〈材料4人前〉

  • サケ、タラなど4切
  • 人参100g
  • 玉葱250g
  • シメジ、エノキ各1パック
  • ピザチーズ、バター少々
  • アルミホイル

〈作り方〉

  1. 玉葱は薄切り、人参は千切り、シメジ、エノキは根元を切りほぐしておく
  2. 魚の切身は2つに切り塩胡椒をする
  3. アルミホイルに薄く油を塗り玉葱、魚、キノコ、玉葱、人参チーズ、バターの順にのせ酒を軽く振りかける
  4. ホイルで包みフライパンに並べお湯を脇から入れ蓋をして蒸し焼きにする(時々お湯の量を注意しながら中火で12分位)。